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非洲豬瘟來襲!豬肉到底還能不能吃?
發布時間: 2018-12-28        來源:

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  最近幾天,廣東連續發生了3起非洲豬瘟疫情。什么是非洲豬瘟?人會不會感染非洲豬瘟?豬肉到底還能不能吃?。。。。。。大家心中有一萬個疑問,下面來給大家一一解答。

  1、什么是非洲豬瘟?

  非洲豬瘟是一種由非洲豬瘟病毒引起豬的烈性傳染病,于1921年在非洲的肯尼亞首次發生,發病癥狀病變與傳統豬瘟非常相似,所以稱作非洲豬瘟。

  2、非洲豬瘟的流行情況如何?

  非洲豬瘟最早在1921年于非洲的肯尼亞確認發生, 其后擴散到非洲各國及歐洲、南美洲。2007年以來,非洲豬瘟在全球多個國家發生、擴散、流行,特別是俄羅斯及其周邊地區。該病早期發現難、防控難、根除難,被稱作養豬業的頭號殺手,我國將其列為一類動物疫病,也是世界動物衛生組織OIE規定的法定報告動物疫病。自8月3日我國遼寧發生首例非洲豬瘟疫情,截至12月26日,全國已有23省(區、市)共發生了98起非洲豬瘟疫情。

  3、非洲豬瘟會不會感染人?

  非洲豬瘟不是人畜共患病,不會感染人,同時它也不會感染除了豬之外的其他動物,不影響食品安全。世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病,也沒有列入多種動物共患病。有關國家科研人員曾經將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10余種動物做感染實驗,均未發生感染。非洲豬瘟發現以來近一百年歷史,全球范圍內沒有出現人感染非洲豬瘟的情況。所以大家可以放心地消費食用經過檢疫的豬肉。對于肉類制品,經高溫處理后已無隱患,例如火腿腸加工過程中經熟化,對人對豬均已安全。

  4、吃豬肉安全嗎?

  非洲豬瘟病毒并不感染人,從正規渠道購買的豬肉及其制品均經過嚴格檢疫,可放心食用。不過市民在食用豬肉時還是要做到:烹飪時要煮熟煮透。存放和制作肉類時要生熟分開。不要購買來路不明的豬肉。這樣操作還可預防其他疾病。

  5、如何殺滅非洲豬瘟病毒?

  非洲豬瘟病毒不耐熱,56℃70分鐘或60℃20分鐘即可被破壞,對常見的化學消毒劑敏感。最有效的消毒藥是10%的苯及苯酚、去污劑、次氯酸、堿類及戊二醛。堿類(氫氧化鈉、氫氧化鉀等)、氯化物和酚化合物適用于建筑物、木質結構、水泥表面、車輛和相關設施設備消毒。酒精和碘化物適用于人員消毒。

  6、非洲豬瘟對我國有什么危害?

  非洲豬瘟對于養豬業是一種毀滅性疫病。我國生豬養殖量占全球總養殖量的一半以上,豬肉消費占到全國居民總肉類消費的60%以上,若非洲豬瘟進一步擴散蔓延,將對生豬養殖業造成難以預計的損失,供給將無法正常保障,影響人民的生活質量。

  7、非洲豬瘟是如何進入我國的?

  首先,這個病是從國外傳入的。2018年之前,我國一直未發生非洲豬瘟。分子流行病學研究表明:傳入我國的非洲豬瘟病毒屬基因Ⅱ型,與格魯吉亞、俄羅斯、波蘭公布的毒株全基因組序列同源性為99.95%左右。通常非洲豬瘟跨國境傳入的途徑主要有四類:

  一是生豬及其產品國際貿易和走私;

  二是國際旅客攜帶的豬肉及其產品;

  三是國際運輸工具上的餐廚剩余物;

  四是野豬遷徙。

  8、非洲豬瘟是如何傳播的?

  對已查明疫源的全國發生的68起家豬疫情的傳播途徑分析歸納,主要有三種:

  一是人員與車輛帶毒傳播,這是當前疫情擴散的最主要方式,占全部疫情的約46%。

  二是餐廚剩余物喂豬,因餐廚剩余物喂豬引發的疫情共有23起,占全部疫情的約34%。

  三是生豬及其產品跨區域調運,因異地調運引發的疫情共有13起,占全部疫情的約19%。

  

 

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